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¿Término medio o tres cuartos? ¿Sal gruesa o fina? ¿Fuego alto o medio? Estas son las preguntas que todo Maestro debe tener claras a la hora de preparar una Entraña a la Brasa. En esta receta aprenderás los secretos de este corte, su punto exacto y cómo combinarlo a la perfección con una Cusqueña.
¿Listo para prepararlo? Un Maestro del Sabor prepara un plato como para derretirse de la tentación, y aquí no hay un ingrediente principal, porque todos son los protagonistas. Queso andino, queso parmesano, papas, champiñones y más sabores que te encantarán.
¿Listo para prepararlo? Prepárate para dominar un plato hecho de la fusión de dos de las mejores gastronomías en el mundo, la italiana y la peruana. El servido de una pasta al dente, una salsa deliciosa y un lomo a la parrilla en su punto, conquistan hasta los paladares más exigentes.
Una cuidada receta peruana donde el protagonista es la destreza de un Maestro del Sabor frente al Wok. Aprende a cortar tus ingredientes con generosidad, a flambear los cortes de carne, a lograr unas papas verdaderamente crocantes y a integrar todo en una jarana de sabores.
¿Listo para prepararlo? Un acompañamiento que se lleva miradas como un plato principal. Unos buenos cortes, pinceladas de aderezo y directo a la parrilla; unos cuantos pasos para disfrutar los sabores intensos de la carne y el tocino.
Logra la textura perfecta de un ingrediente ancestral como la papa; agrégale langostinos y trozos cremosos de palta. Y por último, el armado final de las capas que dan como resultado un plato lleno de color. Las ganas de probar inmediatamente un buen bocado, no faltarán.
Un Maestro del Sabor sabe que el Ceviche es nuestro plato bandera del Perú. Por eso, con esta receta aprenderás a preparar una buena base de leche de tigre, a mantener la temperatura de los frutos del mar, a ser diestro con la cebolla y a integrar como todo un Maestro.
Exprime tu destreza en la cocina como un experto Maestro del Sabor y afila el cuchillo para cortar con precisión un delicioso pescado.
Si el ceviche te encanta, el tiradito te fascinará. Te convertirás en un Maestro del Sabor en simples pasos, preparando un plato rápido de realizar. ¡Llegó la hora de filetear y lucirte como todo un profesional!
Porque los peruanos nunca nos quedamos satisfechos con una sola versión, creamos otro tipo de seco. Esta vez con ingredientes frescos como los del mar; un plato con un color que le da un buen sabor al pescado y mariscos junto con acompañamientos clásicos que sin duda tienen que estar.
Un Maestro del Sabor sabe que el Chupe de Camarones devuelve a cualquiera a la vida. Por eso con esta receta aprenderás a preparar un buen chupe, integrando todos los ingredientes como un Maestro.
Disfruta el maravilloso sabor de la sierra peruana concentrado en un delicioso Kapchi de habas, preparado por nuestros Maestros del Sabor.
Prepara un delicioso Olluquito con Cecina y Cerdo, hecho por una maestra del sabor. Un olluquito de nuestra tierra.
¿Quieres sorprender a tu familia este fin de semana? Aprende a combinar fácil y rápidamente ingredientes de la cocina selvática con un toque oriental en un delicioso Chaufa Regional. Y para complementar su sabor, no olvides acompañarlo con una Cusqueña Negra bien helada.
¿Listo para prepararlo? Una comida que no tiene nada de pobre, al verse tan contundente. Prende la hornilla que los arroces y los frejoles te esperan para que los combines y termines emplatando sabores que sorprenderán.
Un Maestro del Sabor sabe cómo hacer que los sabores del norte bailen al ritmo de la marinera para crear un digno Arroz con Pato. Descubre cómo sellar las presas del pato, integrar los aderezos base de la región y tener el punto perfecto de arroz.
Esta receta quema en sabor y solo un Maestro podrá domar los ingredientes para crear uno de los mejores platos de cocina. Aprende a apaciguar el picante de un rocoto quitándole las venas, encontrar el balance en el relleno, controlar la temperatura y coronar todo con queso.
Disciplina y concentración es lo que se necesita parar preparar esta receta, donde solo un Maestro podrá probar el filo de sus habilidades. Descubre cómo el vapor será tu aliado para el arroz japonés, cómo asar las brochetas con paciencia y cómo lograr el balance de sabores.
Listo para prepararlo? Los sabores asiáticos definitivamente tienen que estar presentes, y si incluye un pescado como el salmón, mejor aún. Con esta preparación demostrarás que no se necesita tener muchos ingredientes para sorprender y lucirte como todo un Maestro del Sabor.
Una receta que te reta a fusionar la gastronomía mediterránea con los sabores de nuestra gastronomía andina. Para este Quinotto, aprenderás a hacer una buena base con un sofrito, usar la cerveza para desglasar y encontrar la cremosidad perfecta.
Solo un Maestro del Sabor sabe cómo sacar a relucir el sabor de nuestra quinua para hacer brillar un plato de nuestra herencia oriental. Con esta receta aprenderás a blanquear los ingredientes, saltear en el wok y a integrar la quinua para potenciar los sabores.
Nuestro plato típico del Perú. Un cuy que solo los peruanos sabemos disfrutar de la mejor manera como Los Maestros del Sabor que somos. Alista tus utensilios, amárrate el mandil y prepara este potente y delicioso plato. Duración: 50 min. Para dos personas.
A los peruanos nos encanta el arroz y si es con camarones, más rico. Aprende a preparar un Arroz con Camarones de lujo, creado por una de nuestras Maestras del Sabor.
