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ESTOFADO DE POLLO CERVECERO CON MAJADITO DE YUCA, AL AROMA DE ANÍS ESTRELLA

  • Porciones 2

  • 45 min

  • 19 Ingredientes

  • Salado

Disfrútalo con Cusqueña Doble Malta

Ingredientes

  • 2 presas de pollo

  • Sal (5gr)

  • Pimienta (5gr)

  • ½ cebolla roja

  • 1 hoja de laurel

  • 2papas peruanas peladas

  • ½ yuca

  • Leche (30 ml)

  • Culantro (5gr)

  • Ají Panca (30gr)

  • Ají Mirasol (20gr)

  • Ají Mirasol (20gr)

  • 2 tomates pelados

  • 1 hongo

  • Pasas (15 gr)

  • 1 anís estrella

  • Mantequilla (40gr)

  • Parmesano rallado (10gr) Disfrútalo con Cusqueña Doble Malta

Preparación

  1. Paso 1

    Colocamos la yuca pelada y anís. Retirar cuando la yuca este suave.

  2. Paso 2

    Marinamos el pollo con sal, pimienta y comino.

  3. Paso 3

    En otra olla, doramos el pollo y lo retiramos.

  4. Paso 4

    Hacemos el aderezo de cebolla y ajo. Agregamos un poco de tomate licuado.

  5. Paso 5

    Agregamos las presas al aderezo y mezclamos.

  6. Paso 6

    Agregamos Cerveza Cusqueña Negra, un poco de sal, hongos y laurel.

  7. Paso 7

    Por último, colocamos la papa amarilla y un poco de pasas. ¡Ya tenemos el estofado!

  8. Paso 8

    Majado: Primero trituraremos la yuca.

  9. Paso 9

    En otra olla, derretimos la mantequilla y agregamos leche.

  10. Paso 10

    Por último, agregamos la yuca majada y revolvemos. Tip Maestro del Sabor: ¡Acompáñalo con una Cusqueña Doble Malta!

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