Maridaje con Cerveza Cusqueña ROJA

ENTRAÑA CON VEGETALES A LA PARRILLA

Entraña con vegetales a la parrilla

¿Término medio o tres cuartos? ¿Sal gruesa o fina? ¿Fuego alto o medio? Estas son las preguntas que todo Maestro debe tener claras a la hora de preparar una Entraña a la Brasa. En esta receta aprenderás los secretos de este corte, su punto exacto y cómo combinarlo a la perfección con una Cusqueña.

LOMO SALTADO

Lomo Saltado

Una cuidada receta peruana donde el protagonista es la destreza de un Maestro del Sabor frente al Wok. Aprende a cortar tus ingredientes con generosidad, a flambear los cortes de carne, a lograr unas papas verdaderamente crocantes y a integrar todo en una jarana de sabores.

LOMO CON RIGATONI

Lomo con Rigatoni

¿Listo para prepararlo? Prepárate para dominar un plato hecho de la fusión de dos de las mejores gastronomías en el mundo, la italiana y la peruana. El servido de una pasta al dente, una salsa deliciosa y un lomo a la parrilla en su punto, conquistan hasta los paladares más exigentes.

GRATÉN DE PAPA CON CHAMPIÑONES Y CHOCLO

GRATÉN DE PAPA CON CHAMPIÑONES DE CHOCLO

¿Listo para prepararlo? Un Maestro del Sabor prepara un plato como para derretirse de la tentación, y aquí no hay un ingrediente principal, porque todos son los protagonistas. Queso andino, queso parmesano, papas, champiñones y más sabores que te encantarán.

MEAT ROLLS

MEAT ROLLS

¿Listo para prepararlo? Un acompañamiento que se lleva miradas como un plato principal. Unos buenos cortes, pinceladas de aderezo y directo a la parrilla; unos cuantos pasos para disfrutar los sabores intensos de la carne y el tocino.

Entraña con vegetales a la parrilla

ENTRAÑA CON VEGETALES A LA PARRILLA

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Lomo Saltado

LOMO SALTADO

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Lomo con Rigatoni

LOMO CON RIGATONI

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GRATÉN DE PAPA CON CHAMPIÑONES DE CHOCLO

GRATÉN DE PAPA CON CHAMPIÑONES Y CHOCLO

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MEAT ROLLS

MEAT ROLLS

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Maridaje con Cerveza Cusqueña NEGRA

ARROZ CON PATO

ARROZ CON PATO

Un Maestro del Sabor sabe cómo hacer que los sabores del norte bailen al ritmo de la marinera para crear un digno Arroz con Pato. Descubre cómo sellar las presas del pato, integrar los aderezos base de la región y tener el punto perfecto de arroz.

ROCOTO RELLENO

ROCOTO RELLENO

Esta receta quema en sabor y solo un Maestro podrá domar los ingredientes para crear uno de los mejores platos de cocina. Aprende a apaciguar el picante de un rocoto quitándole las venas, encontrar el balance en el relleno, controlar la temperatura y coronar todo con queso.

TACU TACU A LO POBRE

TACU TACU A LO POBRE

¿Listo para prepararlo? Una comida que no tiene nada de pobre, al verse tan contundente. Prende la hornilla que los arroces y los frejoles te esperan para que los combines y termines emplatando sabores que sorprenderán.

ARROZ CON PATO

ARROZ CON PATO

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ROCOTO RELLENO

ROCOTO RELLENO

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TACU TACU A LO POBRE

TACU TACU A LO POBRE

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Maridaje con Cerveza Cusqueña DORADA

CEVICHE MIXTO

 CEVICHE MIXTO

Un Maestro del Sabor sabe que el Ceviche es nuestro plato bandera del Perú. Por eso, con esta receta aprenderás a preparar una buena base de leche de tigre, a mantener la temperatura de los frutos del mar, a ser diestro con la cebolla y a integrar como todo un Maestro.

TIRADITO SANMAR

TIRADITO SANMAR

Si el ceviche te encanta, el tiradito te fascinará. Te convertirás en un Maestro del Sabor en simples pasos, preparando un plato rápido de realizar. ¡Llegó la hora de filetear y lucirte como todo un profesional!

CAUSA DE LANGOSTINO

CAUSA DE LANGOSTINO Imagen

Logra la textura perfecta de un ingrediente ancestral como la papa; agrégale langostinos y trozos cremosos de palta. Y por último, el armado final de las capas que dan como resultado un plato lleno de color. Las ganas de probar inmediatamente un buen bocado, no faltarán.

TIRADITO NATURAL

TIRADITO NATURAL

Exprime tu destreza en la cocina como un experto Maestro del Sabor y afila el cuchillo para cortar con precisión un delicioso pescado.

SECO DE PESCADO CON LANGOSTINOS

SECO DE PESCADO CON LANGOSTINOS

Porque los peruanos nunca nos quedamos satisfechos con una sola versión, creamos otro tipo de seco. Esta vez con ingredientes frescos como los del mar; un plato con un color que le da un buen sabor al pescado y mariscos junto con acompañamientos clásicos que sin duda tienen que estar.

 CEVICHE MIXTO

CEVICHE MIXTO

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TIRADITO SANMAR

TIRADITO SANMAR

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CAUSA DE LANGOSTINO Imagen

CAUSA DE LANGOSTINO

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TIRADITO NATURAL

TIRADITO NATURAL

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SECO DE PESCADO CON LANGOSTINOS

SECO DE PESCADO CON LANGOSTINOS

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Maridaje con Cerveza Cusqueña TRIGO

BROCHETA DE POLLO CON ARROZ JAPONES

BROCHETA DE POLLO CON ARROZ JAPONES

Disciplina y concentración es lo que se necesita parar preparar esta receta, donde solo un Maestro podrá probar el filo de sus habilidades. Descubre cómo el vapor será tu aliado para el arroz japonés, cómo asar las brochetas con paciencia y cómo lograr el balance de sabores.

CHAUFA DE QUINUA

CHAUFA DE QUINUA

Solo un Maestro del Sabor sabe cómo sacar a relucir el sabor de nuestra quinua para hacer brillar un plato de nuestra herencia oriental. Con esta receta aprenderás a blanquear los ingredientes, saltear en el wok y a integrar la quinua para potenciar los sabores.

QUINOTTO DE CHAMPIÑONES CON LOMO

QUINOTTO DE CHAMPIÑONES CON LOMO

Una receta que te reta a fusionar la gastronomía mediterránea con los sabores de nuestra gastronomía andina. Para este Quinotto, aprenderás a hacer una buena base con un sofrito, usar la cerveza para desglasar y encontrar la cremosidad perfecta.

SAKEMISO

 SAKEMISO

Listo para prepararlo? Los sabores asiáticos definitivamente tienen que estar presentes, y si incluye un pescado como el salmón, mejor aún. Con esta preparación demostrarás que no se necesita tener muchos ingredientes para sorprender y lucirte como todo un Maestro del Sabor.

HAPCHI DE HABAS CON PEPIAN DE CUY

HAPCHI DE HABAS CON PEPIAN DE CUY

Nuestro plato típico del Perú. Un cuy que solo los peruanos sabemos disfrutar de la mejor manera como Los Maestros del Sabor que somos. Alista tus utensilios, amárrate el mandil y prepara este potente y delicioso plato. Duración: 50 min. Para dos personas.

BROCHETA DE POLLO CON ARROZ JAPONES

BROCHETA DE POLLO CON ARROZ JAPONES

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CHAUFA DE QUINUA

CHAUFA DE QUINUA

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QUINOTTO DE CHAMPIÑONES CON LOMO

QUINOTTO DE CHAMPIÑONES CON LOMO

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 SAKEMISO

SAKEMISO

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HAPCHI DE HABAS CON PEPIAN DE CUY

HAPCHI DE HABAS CON PEPIAN DE CUY

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DOBLE MALTA