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SALTADO MAR Y TIERRA CON ESPEJO DE QUINUA

  • 3

  • 45 min

  • 17 Ingredientes

  • Salado

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Ingredientes

  • 1 Tomate cortado en gajos

  • Ajo Molido (5gr)

  • Tiras de ají amarillo (10gr)

  • Sillao (15ml)

  • Alpaca en cubos (150gr)

  • 1 Tomate cortado en gajos

  • Culantro finamente picado (5 gr)

  • Ostión (5ml)

  • Leche Fresca (50ml)

  • Quinua Perlada cocida (50gr)

  • Queso Parmesano (20gr)

  • Sal (5gr)

  • Ajo Molido (20gr)

  • Quinua negra cocida (100gr

  • Queso fresco (50gr)

  • Aceite de oliva (10ml)

  • Pimienta (5gr)

Preparación

  1. Paso 1

    Saltado Mar y Tierra: Primero freímos la carne.

  2. Paso 2

    Agregamos sal, pimienta, cebolla en gajos, tomate, sillao y finalmente albahaca. Revolvemos y listo.

  3. Paso 3

    Espejo de quinua: Colocamos el aceite, agregamos la cebolla picada, sal, leche, quinua blanca y negra.

  4. Paso 4

    Agregamos queso fresco y queso parmesano. Batimos y ¡listo!

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