
SAKEMISO
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2 Porciones
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40 minutos
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10 Ingredientes
Salado
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Ingredientes
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Sake
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Mirin
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Pasta Miso
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Azúcar blanca
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200 gr de Salmón
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Cebolla blanca
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Sal
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Aceite
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Limón
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Aceite Layu
Preparación
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Paso 1
En una sartén caliente, añadir el sake, el mirin y esperar a que reduzca.
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Paso 2
Al ver que se va evaporando, agregar la pasta miso y mezclar.
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Paso 3
Agregar azúcar, mezclar. Dejar maridar la salsa junto al trozo de salmón.
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Paso 4
Colocar en un bowl la cebolla blanca cortada en pluma, con zumo de limón, sal, aceite y aceite de layo. Mezclar y dejar reposar.
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Paso 5
En una sartén caliente con el aceite, añadir el salmón marinado y dorar por ambos lados.
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Paso 6
Para emplatar, añadir tres cucharadas de la salsa marinada, colocar el salmón y encima la cebolla blanca.