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Recetas y Sabores

SECO DE PESCADO CON LANGOSTINOS

1 porción
Salado
45 minutos
13 ingredientes

Ingredientes

  • - 1 Pescado a elección
  • - Sal
  • - Pimienta
  • - Cebolla
  • - Ajo
  • - Aceite
  • - Yuca
  • - Ají amarillo
  • - Culantro
  • - Espinacas
  • - Arroz
  • - Choclo
  • - Pimiento

Preparación

Porque los peruanos nunca nos quedamos satisfechos con una sola versión, creamos otro tipo de seco. Esta vez con ingredientes frescos como los del mar; un plato con un color que le da un buen sabor al pescado y mariscos junto con acompañamientos clásicos que sin duda tienen que estar.

-Hacer cortes transversales al pescado y sazonarlo con sal y pimienta.

- Reservar En una olla pequeña, añadir las yucas en agua hervida y dejarlas cocinar con sal. Y en otra, preparar 1 ½ taza de arroz con 1 ½ taza de agua añadiéndole el choclo granulado.

- En una sartén con aceite, cocinar la cebolla picada y el ajo. Luego, agregarle el ají amarillo.

- Agregar el culantro y la espinaca con tallos y agua. Dejarlo sudar.

- Echar la salsa de hierbas a la licuadora y proceder a licuar.

- Echar la salsa cremosa a una olla y añadir la zanahoria, y luego, el pescado.

- Esperar a que sude aproximadamente 8 minutos.

- Añadir los langostinos y esperar 3 minutos de cocción.

- Añadir pimientos y servirlo junto a las yucas y el arroz.

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