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Recetas y Sabores

CAUSA DE LANGOSTINO

1 porción
Salado
45 minutos
8 ingredientes

Ingredientes

  • - Papa Amarilla
  • - Pasta de Ají amarillo
  • - Langostinos
  • - Mayonesa
  • - Sal
  • - Limón
  • - Palta
  • - Aceite

Preparación

Logra la textura perfecta de un ingrediente ancestral como la papa; agrégale langostinos y trozos cremosos de palta. Y por último, el armado final de las capas que dan como resultado un plato lleno de color. Las ganas de probar inmediatamente un buen bocado, no faltarán.

-Hervir la papa, pelarla y prensarla y luego reservar.

-Hervir el ají 3 veces, pelar y licuar con un poco de aceite hasta formar una pasta.

-Reservar Blanquera los langostinos y ponerlos en un bowl.

-Agregar a la papa prensada un poco de sal y un poco de ají. Mezclar hasta formar una masa compacta.

-Agregar el zumo de 3 limones y seguir mezclando.

-Añadir sal y mayonesa a los langostinos, y mezclar.

-Cortar en láminas la palta.

-Proceder a emplatar con una base gruesa de papa, encima una base de palta y finalmente los langostinos.

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