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CAUSA DE LANGOSTINO

  • 1 porción

  • 45 minutos

  • 8 Ingredientes

  • Salado

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Ingredientes

  • Papa Amarilla

  • Pasta de Ají amarillo

  • Langostinos

  • Mayonesa

  • Sal

  • Limón

  • Palta

  • Aceite

Preparación

  1. Paso 1

    Hervir la papa, pelarla y prensarla y luego reservar.

  2. Paso 2

    Hervir el ají 3 veces, pelar y licuar con un poco de aceite hasta formar una pasta. Reservar

  3. Paso 3

    Blanquera los langostinos y ponerlos en un bowl.

  4. Paso 4

    Agregar a la papa prensada un poco de sal y un poco de ají. Mezclar hasta formar una masa compacta.

  5. Paso 5

    Agregar el zumo de 3 limones y seguir mezclando.

  6. Paso 6

    Añadir sal y mayonesa a los langostinos, y mezclar.

  7. Paso 7

    Cortar en láminas la palta.

  8. Paso 8

    Proceder a emplatar con una base gruesa de papa, encima una base de palta y finalmente los langostinos.

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