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Por GONZALITO COCINA

SUSPIRO A LA LIMEÑA

  • 6 Porciones

  • 9 Ingredientes

  • Dulce

¡Disfruta este dulce peruano con una Cusqueña Doble Malta!

Ingredientes

  • Para el manjar de yemas:

  • - Leche evaporada 400 gr

  • - Leche condensada 400 gr

  • - Yemas 5 unidades

  • Para el merengue:

  • - Claras 3 unidades

  • - Azúcar 180 gr

  • - Oporto 125 gr

  • - Canela (espolvorear al final)

Preparación

  1. Paso 1

    Para el manjar de yemas, movemos nuestras leches a fuego lento hasta que se forme el manjar. Cuando esté tibio mezclamos con nuestras yemas y dejamos enfriar.

  2. Paso 2

    Para el merengue, ponemos el azúcar con el oporto en una olla y dejamos que se forme un almíbar, a su vez, movemos las claras hasta llevarlas a punto nieve y agregamos nuestro almíbar aún caliente en forma de hilo, se tiene que seguir batiendo hasta que la mezcla se enfríe.

  3. Paso 3

    Ponemos nuestro manjar de yemas en una copa o donde queramos servir, ponemos nuestro merengue encima, espolvoreamos canela en polvo, ¡y listo!

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