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LOMO SALTADO

  • 2 porciones

  • 45 minutos

  • 11 Ingredientes

  • Salado

DISFRUTA EL MARIDAJE PERFECTO PARA LA CERVEZA ROJA

Ingredientes

  • 1 Unidad de cebolla roja grande

  • 2 Unidades de tomate

  • 1 Unidad de ají amarillo

  • 2 dientes de ajo

  • 350 gramos de lomo fino

  • 4 ramitas de culantro

  • 60 mililitros de vinagre blanco

  • 40 mililitros de sillao

  • 4 unidades de papa amarilla

  • 2 tazas de arroz

  • 1/2 unidad de choclo

Preparación

  1. Paso 1

    Cortar la cebolla y el tomate en tiras gruesas. Cortar el ají amarillo en tiras delgadas.

  2. Paso 2

    Cortar el lomo en tiras gruesas, mezclar el sillao y vinagre.

  3. Paso 3

    Preparar el arroz con choclo y las papas amarillas bien fritas.

  4. Paso 4

    Una vez que todo este listo, echar aceite vegetal en una sartén grande, subir el fuego al máximo y, cuando este botando humo, echar la mitad de la carne ya -sazonada con sal, pimienta y ajo molido. (Comino opcional)

  5. Paso 5

    Agregar la cabeolla y echar la mitad de la mezcla de sillao y vinagre. Esperar 1 minuto y agregar el ají y el tomate, echar el resto de la mezcla de sillao.

  6. Paso 6

    Terminar con el culantro picado.

  7. Paso 7

    Servir con el arroz blanco y las papas crocantes.

  8. Paso 8

    Es necesario un sartén caliente y hacer la receta por partes si no se tuviera una hornilla potente. Pueden agregar caldo de carne al final para regular los sabores y que quede más jugoso

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